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【簡単料理編】鶏の茹で汁を使って茶碗蒸しを作りました。

前回の茹で鶏の料理編で書きました。鶏の茹で汁を捨てるのはもったいないので、他の料理に使わせました。今回は鶏の茹で汁を使って茶碗蒸しを作りました。f:id:dreaming0225:20181212151243j:plain

今回は3個を作りましたが、材料は1個分として紹介します。
材料:
卵 1個
干し椎茸スライス 2枚
豚肉の小間切れ  2枚
小松菜 適量
鶏の茹で汁 100ml
みりん 小さじ1
白だし 小さじ1
醤油  小さじ1

作り方:
1,ボウルに卵を入れてかき混ぜます。それから、鶏の茹で汁、みりん、白だし、醤油を加えて卵液を作ります。
2,茶碗に干し椎茸スライド、豚肉の小間切れ、小松菜を入れます。
3,卵液を茶碗に注ぎます。
4,茶碗にアルミホイルをかぶせて、湯気の上がった蒸し器に入れます。
5,弱火で20分ぐらい、卵液が固まるまで蒸します。
(竹串で挿してみて、卵液が流れ出てこなかったらOKです)

 

ゆうくんはあんまり茶碗蒸しを食べないですが、今回美味しくて食べてくれました。しかも、また食べたいと言いました。