不働

あまり働かず、お金もあまり使わず、楽しく、健康的に生きていきたい。

【簡単料理編】チャーシュー

スーパーで半額の豚もも肉ブロッグを手に入れました。今回はこれを使ってチャーシューを作ってみました。

材料:
豚もも肉ブロッグ  250g
サラダ油  小さじ1
生姜   5cm*1個
料理酒  50ml
醤油  大さじ1
砂糖  大さじ1/2
みりん 大さじ1/2

作り方:
1,生姜は皮ごと2mmほどにスライスします。
2,フライパンにサラダ油を入れて、熱が出てきたら、豚もも肉ブロッグを入れます。それぞれの面に軽く焼き色が付くまで焼きます。
3,焼き色が付いたら、火を止めます。料理酒、醤油、砂糖、みりん、生姜を加えてよく混ぜます。
4,再び火をつけて、沸騰したら、弱火にして蓋をします。10分ぐらい蒸し焼きます。
5,10分後蓋を開けて、豚もも肉ブロッグを裏返して、弱火のまま蓋をします。また10分ぐらい蒸し焼きます。
6,10分後蓋を開けて、煮汁の泡立ちが細かくなってきたら、火を止めます。残った煮汁を豚もも肉ブロッグにからめます。
7,出来上がった豚もも肉ブロッグを食べやすい大きさに切ります。

チンゲン菜を煮て、一緒に皿に盛りました。f:id:dreaming0225:20200125153612j:plain