不働

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【簡単料理編】豚肩ロースの角煮

業務スーパーで豚肩ロースを購入しました。
今回は豚肩ロースの角煮を作ってみました。

材料:
豚肩ロース  600g
生椎茸 4個
生姜 1個
ネギ 1本
水 300ml
酒 100ml
醤油 大さじ5
砂糖 大さじ3
みりん 大さじ3

作り方:
1,生姜はスライスして、ネギは5cmほどに切ります。
2,鍋に豚肩ロースを入れます。豚肩ロースが浸かる程度の水を注ぎます。豚肩ロースの上に生姜とネギを置きます。そして、弱火で2時間ぐらい茹でます。(圧力鍋なら20分ぐらい)
3.茹で上がったら、豚肩ロースを出して自然冷却します。茹で汁と生姜とネギを捨てます。
4,冷えた豚肩ロースを食べやすい大きさに切ります。
5,生椎茸を食べやすい大きさに切ります。
5,豚肩ロースを再び鍋に入れて、生椎茸、水、酒、醤油、砂糖、みりんを加えます。肉を時々返しながら、20分ぐらい煮込みます。(圧力鍋なら15分ぐらい)f:id:dreaming0225:20200227181901j:plain