不働

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【簡単料理編】豚肩ロースブロック チャーシュー

業務スーパーで安い豚肩ロースブロックを買いました。

今回は豚肩ロースブロックを使って、炊飯器でチャーシューを作ってみました。

材料:
豚肩ロースブロック  500g
ネギ 1本
サラダ油  小さじ1
料理酒  50ml
醤油  100ml
砂糖  大さじ4
みりん 50ml
水 200ml

作り方:
1,豚肩ロースブロックをタコ糸で縛ります。f:id:dreaming0225:20200321161539j:plain

2,ネギを3cmほど切ります。
3,フライパンにサラダ油を入れて、熱が出てきたら、豚肩ロースブロックを入れます。それぞれの面に軽く焼き色が付くまで焼きます。
4,焼き色が付いたら、火を止めます。豚肩ロースブロックを炊飯器に入れます。
5,炊飯器にネギ、料理酒、醤油、砂糖、みりん、水を加えます。
6,普通炊飯のスイッチを押します。
7,炊きあがったら、豚肩ロースブロックを裏返して、保温で2時間を置きます。f:id:dreaming0225:20200321162810j:plainf:id:dreaming0225:20200321162829j:plain


最後、タコ糸を切って、豚肩ロースブロックを食べやすい大きさに切ります。炊飯器の汁を少し出してかけます。
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食べきれなかったので、一部を冷蔵保存しました。f:id:dreaming0225:20200321163040j:plain


注:炊飯器に残った汁を捨てないで、野菜や卵を煮付けすることができます。